Kuchnia afrykańska
Kuchnia afrykańska - ostro pieczące papryczki chilli.
Kuchenne dziedzictwo Czarnego Lądu okryte jest tajemnicą smaków. Kuchnia afrykańska zaskakuje egzotycznością, niespotykanymi potrawami i gatunkami występujących tam roślin. Afryka to ojczyzna kawy, matka czerwonych bananów i chilli rosnącego jak chwast.
Kuchnia afrykańska należy do jednych z najostrzejszych na świecie. Uznaje się, że kto raz spróbuje chilli w tropikach, uzależni się od niej. Podobnie może być z innymi specjałami tego zakątka świata. Tubylcy z regionu Kamerunu zajadają się mięsem szczura leśnego z pieczona kukurydzą, a rarytasem RPA jest kiełbasa z mięsa antylop.
Sztuka kulinarna Afryki zadziwia oryginalnością. Najprawdopodobniej, nigdzie indziej nie używa się przyprawy wytwarzanej ze ślimaka morskiego yet. Podstawowym składnikiem niezbędnym do produkcji piwa są banany. W kuchni afrykańskiej z wielkim uwielbieniem stosuje się mleczko kokosowe, sorgo, proso, maniok i ryż.
Wszystkie zioła oraz przyprawy stosuje się na początku gotowania. Sprawia to, że potrawy w całości przesiąkają ich aromatem.
